SJKen的美食與旅行手札 http://petermurphey.pixnet.net/blog/post/224909573
「海老野菜豆乳鍋」，滋味果然讓人驚豔，是一道經典日本傳統鍋物，別稱「美人鍋」，湯頭使用了白菜、純豆漿、柴魚精、味霖、釀造醋與砂糖共同調製而成，佐以新鮮碩大肥美的藍鑽蝦、新鮮時蔬、豆腐，還備有花生粉沾醬與青蔥。
當天服務生也舀了一小杯純豆漿原味湯底讓我們品嚐，入口清新爽口，放入藍鑽蝦、白菜等新鮮時蔬與豆腐後，蓋上陶鍋經過5分鐘悶煮後開蓋，先是一一品嚐肉質鮮嫩的藍鑽蝦、通透的蔬食後，慢慢品飲熱氣騰騰的湯底，那湯底吸飽了所有食材的菁華飲入口醇厚溫潤，一整個暖口又暖身。
「藝奇-板橋麗寶店」新日本料理
地 址：新北市板橋區縣民大道二段3號6樓
營業時間： 週一至週日，1:30~14:30、17:30~22:00
營業電話：(02)2272-1122
官方臉書：藝奇新日本料理_ikki
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官方網站：藝奇新日本料理
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